اجاق گاز اجاقی است که سوخت آن از گازهای قابل احتراق مانند گاز سنتز، گاز طبیعی، پروپان، بوتان، گاز مایع یا گازهای قابل اشتعال دیگر تامین می شود.قبل از ظهور گاز، اجاق های پخت و پز به سوخت های جامد مانند زغال سنگ یا چوب متکی بودند.این فناوری جدید پخت و پز این مزیت را داشت که به راحتی قابل تنظیم است و در صورت عدم استفاده می تواند خاموش شود.اجاق گاز زمانی که اجاق گاز در پایه ادغام شد و اندازه آن برای تطبیق بهتر با بقیه مبلمان آشپزخانه کاهش یافت رایج تر شد.